karip ∞ yuka

発酵食品のMARMITE

こんにちは！

イタリアは少しづつ秋に移り変わってきています〜

夜は少し肌寒くなってシーツやら服やら出したり入れたり♪している今日この頃。

今日は発酵食について、ひとつ。

発酵食はお好きですか〜？

日本は発酵食大国として知られてるけど、海外も発酵食だらけ、と思うんです。

イタリアだとパッと思いつくだけでも、

パン、チーズ、ヨーグルト、キャベツ、ワイン、生ハム、、、、

今回は友人を通して出会うことができたプロダクト♡マーマイトの話。

マーマイト（MARMITE）」とは、イギリス出身で、

ビールの製造過程で増殖した酵母を原料にした食品。

伝統食なんですね〜

マーマイトは日本人には馴染みがありませんが、

最近はよく見かけるようになってるみたいですね。

イタリアでも手軽に購入できました！

オーストラリアやアイルランド、ニュージーランドでも

ビタミンBを多く含む国民食として親しまれているのだとか。

友人家で初めて出会ったマーマイト、

そのお味は、

口に入れた途端、ビターでほろ苦い味にドキドキーでした

クラッカーや食ぱんに塗って食べるのが一般的みたいですね。

お料理の隠し味に入れる人もいるんだって。

単体で食べるときついけど、料理に加えると旨味になる系のようで、

マーマイトを美味しく食べる方法が結構紹介されてて驚きました！

友人は食ぱんにバターやクリームチーズとマーマイトを塗って

その上に目玉焼きをのせて朝食にしてて

食べさせてもらったんだけど、お見事！

おいしかったです✨

なので、先日購入してみました〜

我が家にマーマイト仲間入りです♡

karip yuka　♪

ヘナハーブの色もちって、どのくらい？

「　色もちはどのくらい？　」

色もちは2〜3週間くらいですね！

10〜20日に一度の頻度で染め直す人が多いです。

基本的にヘナハーブやインディゴで染まった髪は

薬液染料のような機能によって退色は起こりません、が、

空気と酸化し髪の色味は若干変化していくことがあり、

お使いの製品にもよりますが、少しづつ薄くなることがあります。

一般的には2～3週間おきに染める方が多いです。

ヘナハーブやインディゴの植物で染めることは

髪や地肌に負担がないのが嬉しいです♪

数日、数週間、起きなどの短い間隔で使用しても問題はありませんが、

使用前にパッチテストをして植物アレルギーがないか確かめてから使いましょう。

お家でセルフケアされてもよし。

美容室で塗ってもらうもよし。

ご友人ご家族の方に手伝ってもらうのもよし。

ライフスタイルに合わせて

髪を優しくケアしていき

自然な色味に染めていくことができる天然の植物染料です♡

karip yuka

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karip商品 @Japan 窓口

オンライン購入先

A Harmony of Beauty and Freedom.

karipブログに遊びにきてくださりありがとうございます♪

き〜たきたきたキタァ〜♪

よーしよしよし〜

ムツゴロウさんとゆかいな仲間達というイメージですが、

遠くから親子で近づいて来てくれましたぁ♪

馬と人間の歴史は紀元前3500年頃からと、長〜いでのすね。

写真は、イタリアとスロベニアの国境付近にある1580年創立のEU最古の白馬牧場

Lipica Stud Farmにいた白馬ファミリーです。

ここで生まれた白馬の子馬はLipizzaner（リピツァナー）といい、

体の色が特徴的でグレー、黒、茶色に覆われていて７歳前後で白い毛並みに変わっていきます。

A Harmony of Beauty and Freedom.

オープン映像に鳥肌！！

大画面で見てもらえたらリアルですよー

白馬の集団が走ってるー🐴

そして、LipicaにはOakという樹木がたっくさんあるよ。

春夏秋冬と色んな顔色を魅せてくれます。

人間のように言語で交わらない、

言語で交流を持たない生き物との対話時間。

どこから、どこまでも〜どこまでも、

膨張拡大して、

エネルギーを補い循環し合うのかな♡

一緒に走ってみたいなぁ、、

おいていかれちゃう、、、ね。

それもいいだなぁ♡🏃🏻‍♀️

Love♪

karip yuka

「吉實」（よしさね）の包丁

こんにちは！

夏本番になりましたねー！イベントも満載ですね♪

さて、皆さん、

ブランド「吉實」（よしさね）の包丁、ご存知ですか？

キッチン道具の中でも憧れの一生ものの包丁！と考える方も、多いでしょうね。

そのための条件って何だと思いますか？

値段？

デザイン？

使い手の扱い方？

切れ味？

「吉實」（よしさね）の包丁を使っている友人を含め、

「野菜の繊維をつぶさずにふわっと仕上げられる」

「肉の断面がきれいに切れる」

「刃が薄く軽いから、長時間使っても疲れない」

「 切り物が楽しいし、包丁を大切に扱うようになった 」

と皆さん口を揃えて言います。

私は友人のキッチンで手伝いをしてる時に

「吉實」（よしさね）の包丁を使ったのですが、

も～、惚れました！

東京亀戸に店を構える「吉實」（よしさね）さんのところで包丁を買ってから、

日本に帰国する度に研いでもらいながら、新たに他の種類の包丁も購入しています。

「吉實」さんの包丁を使っていると、

イタリアン夫と「匠（たくみ）」という日本の言葉について対話し深めることになる、という現象が起きます。

そう、この包丁で感動が起きてくるのは、ただの切れ味がいいという話ではなく。

切って分けているのに、切る側（刃物）と切られる側（素材）の連動を感じることできます。

刃と食物が当たる直前の接点があって

シャープに入るから早い動きも遅い動きも面白いです。

やってみるといいですよ、キャベツや人参、何でもいいのですが、千切りしてみてください。

お肉も切ってみてね。

料理する人も、料理される素材も、この包丁を使って料理をすることは、

さらに奥深いところからの魔法が掛かるように思います〜♪

も～楽しくなっちゃって。一髪で虜になりました。

鍛練法(鋼を叩いて鍛える製法)による庖丁の製造の職人・作り手のアンデンティティを感じます。

吉實の包丁を使うと言うのは、一点に集中させてくれるパワーがあります。

そこで存在を忘れると、、、、うっかり気づかないでスパッと手を切らないように、くれぐれも気をつけ下さいねw

「吉實」さんの包丁

この包丁を使い調理するのが、とても楽しい！オススメです♪

調べてたら歴史もあり特徴を備えてい流ようです。

料理家や新聞にも紹介されてるからファンが多いんだろうね。

これ、ファンになるよー、、なったもん。

職人技も輝いて包丁の一つひとつと対話するように研いでくれる姿に、

その道の仏性でしょうか、所作を観ます。

とても美しくてカッコよかった。。

東京亀戸以外でも時々高島屋など展示していたり、

その会場で研いでくれたり相談にのってくれます。

HPに案内が載ってるので要チェック♡下記にリンクしますね。

展示会でお会いした「吉實」さんのファン＠お客様の包丁。

もう何十年も使っているんだって。

左が購入当初の包丁の大きさ。右が研ぎ続けて数十年目の包丁。

メンテナンスに来ていらっしゃいました！

「吉實」さん、素敵な仕事だなぁ♪

本焼料理庖丁　吉實

吉實/本焼料理庖丁各種、古来より受け継がれる鍛練法(鋼を叩いて鍛える製法)による庖丁の製造販売

https://kameido-yoshizane.com

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karip yuka

karipダークモカが国際オーガニック認証を取得したよ！

karipブログをご覧きださりありがとうございます。

今日はkaripOrganic100のヘアケアプロダクトについてです。

この度、リニューアルいたしました！

地球と人間の免疫システムを生かす🌱ヘアケア商品です。

良質なハーブの葉の部分のみを使用した極めて純度の高い植物パウダーです。

染色成分ローソン（ヘナの染色成分・オレンジ）の含有率は2.9%、

また、インディゴ（インディゴの染色成分・藍色）の含有率は4.5%と高級品に値する数値を観測しています。

地肌のコンディションも整い、よく染まり艶々の髪へ導きます。※その他、副産物は無限にたくさんですよん。

オススメできる人

・気持ちよくsimple is the bestな方

・髪の毛を綺麗に保ちたい

・自分の毛質を生かしたケアをしたい

・頭皮が痒い

・薬品でヒリヒリする

・パサパサしている

・地肌や髪を痛めたくない

・癖毛を扱いやすくしたい

・品格につながる艶が欲しい

・1度染めで染めたい

・白髪を健康的に染めたい

・自律したヘアケアをしていきたい

・アーユルヴェーダ を取り入れている方

・食と同じく肌につけるものも選びたい方

・薬品から離れたい方、、etc

老若男女他、お子様、動物と、、、、皆で使えます。

オススメしない人

・髪を明るくしたい、脱色したい方

美容師のサポートが必須な人

・ストレートパーマ毛、デジタルパーマ毛、各種パーマ毛、アルカリカラー染めの毛、アルカリ白髪染めの毛、ブリーチ毛、黒染めした毛の方々

※もし天然素材をしない美容師さんの場合は、お気軽にご相談くださいませ。

karip商品は年月を歩み13年目になりました。

「つながり」と「循環」に巡り合い、その結晶として生まれたkaripの素材たちです。

いつも支えてくれる仲間と

心近く遠くと応援してくださる皆さまのおかげで今日のkaripがあります。

本当に、ありがとうございます。

私はEUにて趣味が功をさし、ヘナ関連いろんな素材を試しておりますが、、、違和感ある、、、

実は、毎度のことですが、、karip落ち着きます。。

つながりが観えるからかな♡

LoveGreen,

karip yuka

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